پخت و شیرینی

درباره این دوره

تحت مربیگری دانشکده برنده جایزه ما، شما علم پخت نان و هنر دمیدن شکر را یاد خواهید گرفت. شما اصول هنری دکوراسیون دسر را مطالعه کنید، از تزئین کیک های کوچک گرفته تا طراحی کیک های عروسی بالا پایان. بسیاری از دانش آموزان ما رویای داشتن نانوایی، کافه یا شکلات فروشی خود را دارند. اگر شما مانند آنها، شما کلاس های ما پوشش سمت کسب و کار پخت، مانند ایمنی مواد غذایی، کنترل هزینه ها و مدیریت خدمات غذایی قدردانی. در طول کارآموزی خود را، شما این شانس را به کار در نانوایی خارج از محوطه دانشگاه و یا محیط رستوران داشته باشد. این A.A.S به خوبی گرد. در برنامه پخت و شیرینی در کالج کندال، که همچنین شامل دوره های آموزش عمومی، می تواند به شما مزیت بیش از نامزدهای شغلی دیگر و آماده سازی شما را برای پیشرفت حرفه ای سریع تر است.HIghlights اتمام برخی از نکات برجسته از پخت و شیرینی دوره:شیرینی پیشرفته – این دوره توسعه دانش آموز دست در مهارت ها و هنرمندی برای ایجاد دسر, شیرینی, entremets, دسر اندود, موس, کاستارد, و petit چهار. رپرتوار کامل دسر یک آشپز شیرینی حرفه ای آموخته خواهد شد. تکنیک های دقیقی مانند اتمام، لوله کشی، آبکاری، و garnishing مورد تاکید قرار می گیرد. شکلات و شیرینی – دانش آموزان تکنیک های پخت قند به کار گرفته شده در ساخت آب نبات محبوب و تولید طیف گسترده ای از شیرینی شکلات و قند، از جمله: bonbons، pralines، fudge، کارامل، nougats و آب نبات ژل یاد بگیرند. پایه های کیک — یادگیری انواع کیک ، از جمله کیک جشن با بهره گیری از روش های مخلوط کردن برای انواع کیک به عنوان بلوک های ساختمان این دوره. دانش آموزان همچنین لوله کشی تزئینی، کتیبه ها، کار مرزی، طراحی رنگ، آرایش گل و تزئینات رویال برای ایجاد کیک جشن معاصر را یاد می گیرند. رشد و توسعه حرفه ای I, II, III – طراحی شده برای رسیدن به دو جنبه از صنعت, رشد حرفه ای و توسعه. دانشجویان ارزیابی عملی در مورد مهارت های به دست آمده در دوره های پایه ای خود و دریافت بازخورد به رشد حرفه ای برنامه در مقایسه با معیار صنعت.

دوره ها عبارتند از: پایه های پخت شیرینی تکنیک های شیرینی پیشرفته شیرینی: موس، خمیر، آبکاری و سس شکلات و شیرینی پایه کیک کیک عروسی پیشرفته و شکر هنرمندی نان صنعتگر

درخواست سرمایه

10٪ بورسیه فرصت خودکار شامل تمام برنامه های NLU کارشناسی از جمله مدیریت مهمان نوازی واجد شرایط برای دانشجوی سال اول و انتقال 25٪ بورسیه فرصت خودکار  شامل تمام هنرهای آشپزی و برنامه های Baking & Pastry واجد شرایط برای دانشجوی سال اول و انتقال 50٪ #YouAreWelcomeHere بورسیه  اعطا شده به دو دانشجو در هر دوره پاییزواجد شرایط به دانشجویان سال اول کارشناسی تنها مهلت اول ژوئیه است